Рекомендации по уходу за ножами из дамасской стали
При правильной эксплуатации качественные кухонные ножи прослужат вам долгие годы.
Как мыть японские кухонные ножи?
Высококачественные кухонные ножи Яксель не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Сразу после использования ножи нужно вымыть вручную мягкой губкой и вытереть насухо.
Чтобы защитить нож из дамаска от коррозии, рекомендуется натереть сухое лезвие ножа небольшим количеством растительного масла.
Где лучше всего хранить кухонные ножи из дамасской стали?
Ножи лучше всего хранить в сухом месте, отдельно от других кухонных инструментов и ножей, это сохранит острую режущую кромку. Лучше всего ножи хранить в специальной подставке, чехле или на магнитном держателе из дерева.
Что категорически не рекомендуется делать японскими ножами Yaxell?
Рубить ножом мясо или рыбу с костями; резать замороженные продукты.
Использовать нож для открывания металлических банок.
Резать продукты на разделочных столах и досках из стекла, керамики, натурального камня, акрила. Лучше всего использовать доски из натурального дерева или пластика, например, полипропилена.
Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.
Рубить металлические изделия.
Использовать нож в качестве молотка, отвертки и иных монтажных инструментов.
Использовать дамасские ножи для метания.
Как затачивать японские ножи Yaxell?
Используя регулярно инструменты для заточки, можно надолго продлить срок службы ножа:
Правка лезвия ножей мусатом. Мусат необходим для выравнивания режущей кромки лезвия ножа, чтобы выправить возможное микро-деформирование, микроскопические зазубрины и тем самым придать лезвию остроту. Мусат рекомендуют использовать регулярно.
Заточка лезвия. Затачивать лезвие ножей из дамасской стали лучше всего специальной точилкой Yaxell или водным точильным камнем Yaxell. Универсальным является камень с зернистостью 1000/3000. Частота заточки зависит от интенсивности использования ножа и производится по мере необходимости.
Артем Кривошей –
Маленький, але дуже ефективний! Цей ніж HANA Yaxell чудово підходить для нарізання дрібних овочів та фруктів. Легкий, зручний і дуже гострий. Відчувається японська якість
Артем Кривошей –
Юлія Шевченко –
Компактний та універсальний. HANA-маленький ніж, але працює на всі 100%. Дуже зручно різати все — від овочів до дрібного м’яса. Якість на найвищому рівні!
Юлія Шевченко –
Кирило Паламарчук –
HANA 120 мм це мій улюблений ніж для щоденної роботи на кухні. Він гострий, компактний і ідеальний для будь-яких завдань, від нарізки фруктів до обробки зелені. Дуже задоволений покупкою!
Кирило Паламарчук –
Марко Дорошенко –
HANA 120 мм – ніж який перевершив мої очікування. Дуже комфортний для точних робіт: від нарізки помідорів до очищення часнику. Крім того, ніж дуже добре зберігає гостроту навіть після тривалого використання. Рекомендую всім, хто цінує якість в першу чергу.
Марко Дорошенко –