Японский поварской нож серии RAN с лезвием из дамасской стали 20 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. У данной модели шеф-ножа вдоль режущей кромки расположены так называемые “воздушные капсулы” по типу как у ножей Сантоку; они предотвращают прилипание продуктов к лезвию их при нарезке или разделке. Но классическим Сантоку этот нож не является, поскольку у ножей Сантоку другая форма лезвия – оно более широкое и ровное по линии реза.
В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell RAN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи. Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлическое навершие для лучшей балансировки.
Yaxell RAN – популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре. Серия RAN прославила ножи Яксель на весь мир. Кухонные ножи Yaxell RAN были неоднократно отмечены наградами на международных конкурсах и тестах качества.
Константин –
Спасибо! Нож очень понравился.
Константин –
Владислава Григорчук –
Цей кухарський ніж допомагає мені готувати страви на професійному рівні, завдяки гострому лезу та високій якості дамаської сталі.
Владислава Григорчук –
Роман Притула –
Менеджер надав мені корисну консультацію та рекомендації щодо догляду за ножем. Доставка була швидкою та без проблем.
Роман Притула –
Петро Гаврилюк –
Чудовий вибір як для професіоналів так і для любителів. В будь-якій ситуації на кухні користуюсь саме цим ножем і всім раджу
Петро Гаврилюк –
Ірина Коваленко –
Легко і швидко готувати будь-яку страву, завжди маю крутий результат. Ножем задоволена повністю
Ірина Коваленко –
Кирило Дорошенко –
Шеф-ніж ідеально підходить для щоденного використання. Легко ріже овочі і м’ясо. Магазин також сподобався, широкий асортимент та гарне обслуговування.
Кирило Дорошенко –
Ілля Куліш –
Задоволений якістю цього ножа – зручний, легко все нарізати. Оперативна доставка
Ілля Куліш –