Ножи дамасская сталь по сериям
Механическая точилка для японских ножей Yaxell
Часто задаваемые вопросы о средствах для правки и заточки ножей
Профессиональные ножи, которые интенсивно эксплуатируют в цеху или кухне ресторана, затачивают на специальной электроточилке. В быту затупленные ножи хорошо точить на ручной точилке, желательно того же бренда, что и ножи. Хорошо себя зарекомендовала для заточки премиальных ножей точилка с алмазными абразивами. Она бережно затачивает кромку лезвия и обеспечивает точный угол заточки. Двух и трехступенчатые механические точилки позволяют быстро и в домашних условиях добиться идеальной остроты, переходя от грубого затачивания к правке кромки.
Выбор инструмента для заточки обусловлен тем, где и как часто используются ножи, а также количеством ножей для затачивания. Если это профессиональная кухня или мясо-перерабатывающий цех, то используют профессиональные электроточилки для заточки и мусаты для ежедневной правки лезвий. В домашних условиях или среди шеф-поваров популярны для заточки точильные водные камни. В умелых руках это эффективное решение для поддержания супер острых ножей из нержавеющей стали.
Выбирайте точильный камень на основе материала лезвия ножа, который вы собираетесь точить. Если у вас есть керамический нож, выберите алмазный камень, чтобы избежать повреждения лезвия. Для стальных ножей подойдут камни на основе карбида кремния или нагура. Также обратите внимание на размер и гранулярность камня, исходя из вашей потребности: для первоначальной заточки выбирайте камни с крупной зернистостью, а для полировки - с мелкой.
Часті питання про механічні точилки для заточки ножів
Механическая точилка для ножей - это инструмент для ручного затачивания лезвий ножей. Механическая точилка может иметь одну, две или три фазы для последовательного двустороннего затачивания лезвия, от грубой заточки до финишной правки.
Щоб використовувати механічний точильний пристрій, помістіть ніж в отвір для затачування під кутом 90⁰ і протягніть лезо до себе по всій довжині, від основи клинка до острия 10 разів. Не слід робити сильного натиску. Якщо точильник має кілька отворів, тоді проводити затачування леза потрібно по черзі.
Механічний точильний пристрій, також відомий як ручний точильний пристрій, містить всередині абразивні матеріали для затачування або правки леза ножа. Коли ніж поміщають у слот точильного пристрою, всередині розташовані абразивні елементи таким чином, що лезо ножа опиняється між ними. Рухаючи ножем вздовж його ріжучого краю, відбувається двостороннє затачування леза за допомогою абразивних матеріалів. Ручний точильний пристрій для ножів іноді має два етапи: грубий і тонкий. Грубий етап використовується для затачування тьмяного леза, а тонкий етап для видалення зубців і пошкоджень на лезі, для отримання більш гострого леза. При використанні точильного пристрою для ножів важливо слідкувати за кутом затачування, щоб не пошкодити лезо ножа.
Какая актуальная стоимость приобретения товаров категории Механическая точилка для японских ножей Yaxell?
Диапазон цен от 1 855 грн до 3 092 гривен — любой покупатель выберет прекрасный товар по приятной цене.
Какие серии ножей доступны в онлайн-магазине и шоу-руме YAXELL?
В каталоге магазина представлено продукцию 13 серий, а также рекомендуем обратить внимание на ножи по назначению — Нож для нарезки 180 мм дамасская сталь, серия GOU Yaxell 37007ВП, Нож Накири 180 мм дамасская сталь, серия RAN PLUS Yaxell 36604ВП, Нож для хлеба 230 мм дамасская сталь, серия KETU Yaxell 34908.
Почему стоит выбрать и купить «Механическая точилка для японских ножей Yaxell» в нашем интернет-магазине?
Актуальные цены и наличие товара, экспертная консультация и персональная скидка каждому клиенту, который выберет одну из позиций, что отвечает именно вашим потребностям.