Ваш кошик

Точильный камень для японского ножа Yaxell

Для ухода за японскими ножами, а именно для их заточки лучше всего использовать камни точильные для ножей. Самый распространенный - это искусственный камень-брусок, с двух сторон покрытый абразивной крошкой. Его еще часто называют водный камень для заточки ножей. Использование воды связано с технологией заточки и подразумевает, что в процессе заточки используется небольшое количество воды.

Чем точильные камни лучше точилок для ножей?



  1. Среди профессионалов и мастеров - это самый популярный способ заточки ножа

  2. Вы сами можете регулировать угол заточки ножа при хорошем владении навыками заточки

  3. При правильном затачивании качественный камень не может повредить кромку лезвия

  4. Заточка камнями - наиболее традиционный способ, которым пользовались самураи для придания остроты мечам. Затачивание камнями - это особый ритуал.


Основное отличие водных камней, которые можно купить в фирменном магазине «Яксель Украина» или в других магазинах Киева, заключается в зернистости. Размер крошки определяет степень зернистости. Чем грубее камень, тем меньше будет значение. С обеих сторон бруска присутствует разная зернистость - одна сторона более грубая, вторая с более высокой зернистостью.

Например, точильный камень Yaxell представлен такими наборами:

  • 240/1000 грит

  • 600/1000 грит

  • 1000/3000 грит

  • 3000/8000 грит


Крупнозернистые камни - 240 и 1000 грит используются в основном для заточки домашних кухонных ножей, для сильно затупленных ножей, их рекомендуют новичкам.

Высокозернистые водные камни 3000 грит и 8000 грит - это камни для профессиональных поваров и ножеманов. Они востребованы для правки, а не заточки, или для финишной обработки сверхострого лезвия после более крупного зерна.

Истинные мастера и любители используют несколько различных наборов для ухода за ножами.

Как выбрать точильный камень


Купить японские точильные камни просто. Отдавайте предпочтение известным японским маркам, которые являются экспертами в ножевом деле, например Yaxell. Точильный камень Яксель - это высокое качество и мастерство, к которому японские умельцы шли десятилетиями, если не столетиями.

Выбрать зернистость поможет понимание задач. Если вы начинающий пользователь и точите ножи для домашней кухни, начните с камней 240/1000 грит. Набор 600/1000 грит считается универсальными и является лидером продаж среди водных камней Yaxell.

Сколько стоят точильные камни в Киеве


На точильные камни цена отличается в зависимости от производителя, страны изготовления и зернистости. Японский бренд Yaxell производится исключительно в Японии и считается одним из лучших японских брендов в мире. Брендовые бруски для заточки ножей купить в Украине можно от 2400 грн за набор. Чем выше зернистость, тем выше цена. В Киеве можно купить камни для заточки в шоу-руме, по всем остальным городам Украины отправляем курьерской доставкой.

Часто задаваемые вопросы о точильных камнях для ножей.

Существует несколько типов точильных камней, включая природные и искусственные. Природные камни изготавливаются из природного материала, такого как сланец или агат, а искусственные камни производятся из карбида кремния или алюмокремнезема. Размер и зернистость камня могут варьироваться, и выбор определяется типом ножа и степенью тусклости. Рекомендуется выбирать камень большего размера и средней зернистости для общего использования и мелкой зернистости для финишной затачивания.
Для заточки премиальных ножей, в частности японских ножей, рекомендуется использовать водные точильные камни. Предварительно камень замачивают в воде, таким образом, поры камня не забиваются металлом, и в процессе затачивания образуется пена из каменной крошки для эффективного процесса затачивания. Современные искусственные камни имеют преимущество перед своими предшественниками – природными камнями. Однородная структура искусственного камня обеспечивает равномерное бережное затачивание лезвия. Отдавайте предпочтение только качественным японским камням для заточки ножей. Тогда правильный уход за лезвием ножа продлит его срок службы.
Зернистость точильного камня определяется количеством и размером каменной крошки на поверхности камня. Чем меньше размер зерна, тем выше зернистость и тем острое лезвие можно получить. Грубые камни с большим зерном используются для удаления больших повреждений и затачивания тупых ножей, тогда как мелкие зерна используются для полировки и получения остроты. Обычно используются камни с зернистостью от 100 до 3000, однако для некоторых очень острых ножей могут быть доступны камни с более высокой зернистостью.

Какая актуальная стоимость приобретения товаров категории Точильный камень для японского ножа Yaxell?

Диапазон цен от 2 052 грн до 5 916 гривен — для каждого найдется прекрасный товар по лучшей стоимости.

Какие серии ножей доступны в магазине YAXELL?

В каталоге магазина официально представлено продукцию более 10 серий а также рекомендуем обратить внимание на ножи по назначению — Нож Сантоку 125 мм дамасская сталь, серия YUKARI Yaxell 36812ВП, Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия GOU Yaxell 37000ВП, Поварской шеф-нож 200 мм дамасская сталь, серия TAKEHISA Yaxell 37300ВП.

Почему стоит купить «Точильный камень для японского ножа Yaxell» на сайте нашего интернет-магазина?

Актуальные цены и наличие товара, экспертная консультация и индивидуальный подход к каждому клиенту, который выберет одну из позиций, что отвечает именно вашим потребностям.