Японський ніж Накірі

Японія, яка має більш ніж тисячолітню історію і вражає уяву різноманітністю ножів, славиться своєю неймовірною майстерністю виготовлення мечів. Особливо виділяється ніж “накірі” – завдяки своїй відмінній формі та гострій як бритва кромці він є найкращим вибором при нарізці овочів!

Після закінчення Другої світової війни японські майстри не могли займатися своїм улюбленим ремеслом – виготовленням гострої зброї. Не заспокоївшись і направивши всі свої знання на створення кухонних ножів, вони винайшли Накір – універсальне пристосування, ідеально підходить для нарізки безлічі продуктів, включаючи овочі, фрукти, м’ясо рибу бекон і локшину! Ніж накірі походить з міста Сакаї, цей меч став повсюдно поширеним в Японії. Подивитися на справжні японські ножі накирі в Україні можна на нашому сайті.

Ось уже понад тисячоліття ножі залишаються незмінними, будучи символом вишуканості та майстерності ремісників. Виготовлення цих класичних інструментів – справа непроста; для цього потрібна сталь, здатна витримати випробування часом, майстерно вигнуті або прямокутні вістря для точного різання та леза, заточені під кутом 15 градусів.

Овочі та зелень є найважливішими інгредієнтами багатьох традиційних страв, тому наявність відповідного інструменту для нарізання просто необхідне. Yaxell ніж Накір дозволяє отримати безліч скибочок – від великих напівпрозорих шматочків до більш тонких, кубиків, соломки, кілець або напівкілець – ідеальне рішення для надання текстури і поживності безлічі салатів! Подрібнюєте картоплю, зелень редиски, цибулю, огірки, моркву, навіть пагони бамбука – японський традиційний ніж накірі впорається з усіма завданнями.

Цей універсальний кухонний інструмент працює як сокира, забезпечуючи відмінні результати за мінімальних зусиль. Цілком безпечно використовувати для овочів і рибного філе – але уникайте кісток, оскільки вони можуть легко пошкодити лезо. На жаль, заточування цих лез може бути складним після зносу, тому краще його взагалі не допускати!

Ніж Накір є фаворитом серед досвідчених кулінарів, пропонуючи неймовірну кількість функцій. Від нарізки тонкими скибочками до товстих шматків будь-яких овочів та подрібнення м’яса, риби та бекону без кісток та хрящів – ніж працює швидко і завжди дає чудовий результат. Мало того – помідори (навіть із жорсткою шкіркою), виноград та сливи теж можна легко подрібнити! І неважливо, правша ви чи шульга – одностороннє заточування леза підходить для обох рук, що робить ніж накір по-справжньому зручним у використанні.

Мінімізуйте простір на кухні та максимізуйте безпеку за допомогою маленької обробної дошки. Цей пристрій унеможливлює ризик порізів, зберігаючи повний контроль над своїми рухами завдяки мінімальній амплітуді. Крім того, ви можете розраховувати на надійну довгострокову роботу – цей інструмент виготовлений із високовуглецевої сталі, яка зберігає гостроту навіть після частого використання; більше того, він настільки міцний, що коли лезо затупиться, ви зможете ув’язнити його за допомогою водяного каміння! Ціна на ніж накір залежить від використання матеріалу (сталі).

Ніж накір має цілу низку чудових характеристик. Леза заточені з одного боку і виготовлені із спеціального металевого сплаву, а ручка та лезо дзеркально відбивають один одного у витонченій листоподібній формі, що забезпечує чудовий баланс ваги для легкого поводження. Більше того, одностороння конструкція дозволяє отримувати тонкі скибочки з мінімальними зусиллями, а злегка вигнуті краї дозволяють ножу залишатися міцнішим, ніж звичайні моделі! Придбати ніж накірі та отримувати задоволення.

Коли йдеться про тонку роботу з інструментом, досвід відіграє ключову роль – продукт потрібно дробити, а не пиляти. Щоб відточити цю техніку, необхідно використовувати спеціальний тип ножа. Японські ножі, виготовлені з високовуглецевої сталі підвищеної твердості та заточені з обох боків. Прилад потрібно тримати так, щоб великий і вказівний пальці захоплювали лезо, а безіменний палець і мізинець охоплювали ручку; рухи виконуються вниз або вгору, а не поздовжньо, як при використанні інших типів ножів. За належної практики ці прийоми можуть дозволити досвідченому майстру створювати прекрасні витвори мистецтва за допомогою дроблення! Ніж накири київ можна подивитися та вибрати у нас у шоурумі.

Кожен японський кухар знає, що добрий ніж необхідний для приготування якісних страв із неймовірною презентацією. Ніж накирі спеціальний ніж призначений саме для цього – надати вашим кулінарним витворам додатковий смак та родзинку!