YAXELL японские ножи из дамасской стали

KETU (3 слоя)

Новая серия. В переводе “Простой и безупречный”. В основе трехслойного лезвия – японская порошковая сталь SG2, высокая твердость 63 HRC и чрезвычайная острота, угол заточки 15⁰. Лезвие имеет оригинальный узор в виде следов молота. Материал рукоятки – дерево пакка, инкрустировация гербом самурая.

SUPER GOU (161 слой)

Дамаск 161 слой, основание – порошковая сталь SG2, сверхвысокая жесткость 63 HRC, угол заточки 15⁰. Экстремальная острота. Материал рукоятки – канва микарта. Одна из самых премиальных серий. Высокая функциональность и дорогостоящий внешний вид. Признан №1 среди шеф-ножей в США в 2017, 2016 и 2015 годах.

GOU (101 слой)

Дамаск 101 слой, основание – порошковая сталь SG2, сверхвысокая жесткость 63 HRC, угол заточки 15⁰. Экстремальная острота. Материал рукоятки – канва микарта.

RAN (69 слоев)

Дамаск 69 слоев, основа – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰. Материал рукоятки – канва микарта. Бестселлер, многократный победитель конкурсов и тестов качества в Германии, США, Швеции, Японии.

ZEN (37 слоев)

Дамаск 37 слоев, основание – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰, материал рукоятки – канва микарта. Сочетание превосходного качества, внешней выразительности и справедливой цены.

MON (3 слоя)

3 слоя стали, основание – сталь VG10, твердость 61 HRC, угол заточки 15⁰, материал рукоятки – канва микарта. Практичная, относительно недорогая серия при высоких качественных характеристиках.

YAXELL™ – известный бренд японских ножей премиум-качества, завоевавший высокое знание и доверие среди профессиональных поваров всего мира, в том числе и в Украине. Прекрасное качество, дорогое исполнение и ножевой бренд с многовековой историей отличают этот нож от других.

Эксклюзивный импортер и дистрибьютор ножей Yaxell в Украине.

Постоянное наличие ножей на нашем складе

Отправка в день заказа. Бесплатная доставка в отделение НП после 100% предоплаты

Квалифицированно поможем подобрать нож Yaxell и сопутствующие товары

История ножей Yaxell

История Яксель тесно связана с историей целого региона и является продолжением культурного наследия Японии. Историю ножей Яксель правильнее начинать с города Секи, где расположено производство этих и других известных на весь мир ножей.

А изначально 800 лет назад в период Камакура (1185–1333) город Секи считался столицей японских мечей (катана) и ножей, которые были повседневным орудием японских самураев. Со временем город переквалифицировался в производителя кухонных ножей. Yaxell опирается на это древнее наследие изготовления ножей, сочетая лучшие передовые технологии с заветными знаниями и опытом традиционного мастерства.

Ножи YAXELL выбирают известные шеф-повара

Алекс Якутов

Сергей Байсаревич

Владимир Ташаев

Виталий Гуралевич

Награды

Ножи Yaxell пользуются всемирной славой.
И завоевывают не только признание профессионалов, но и самые высокие позиции в отраслевых рейтингах и тестах качества в категории «Кухонные ножи».

Серия Ran – лучшие кухонные ножи в Германии в 2020 году, а также в 2016 2017 гг.

По версии Verbleich.org

Серия Super Gou – Шеф-ножи №1 в США в 2017, 2016 и 2015 годах.

По версии Wiki.ezvid.com

Ножи серии ZEN – лучшие в тестах в Швеции в 2017, 2016 годах.

По версии таблоида Aftonbladet

Новости

Приветствуем! Вы посетили магазин японских ножей Yaxell.

Для покупки ножей Yaxell официальный сайт – наиболее правильное место. Мы продаем ножи японского производства Яксель уже более 10 лет, поэтому со знанием дела поможем разобраться, что такое настоящие японские ножи и как купить нож японский в Украине.

Оригинальные японские ножи – это ножи, которые производятся исключительно в Японии, из высококачественных марок стали, с применением традиционных и современных японских технологий. Японские мастера на протяжении многих веков изготавливали ножи из дамасской стали. Сначала это была ручная работа: из-под умелых рук мастера выходили сверхострые самурайские мечи.

В наши дни кованые мечи уже не так востребованы, как качественные японские ножи, однако японцы сумели сохранить древние традиции ножевого дела и объединить их с современными технологиями, что у них тоже хорошо получается. Поэтому бытует справедливое мнение, что самые лучшие японские ножи изготавливают в Японии. Завод Yaxell и является таким производителем, продажа японских ножей Яксель осуществляется по всему миру. Шеф-повара с мировым именем зачастую используют профессиональные ножи из дамасской стали Yaxell на мировых конкурсах.

Виды японских ножей

Традиционный японский нож выполнен методом ковки клинка из дамасской стали. Технология дамасской стали – это многократная горячая ковка многослойного пакета стального сердечника. Затем клинок из сердечника покрывается многократными слоями нержавеющей стали для защиты от коррозии. Вследствие технологии ковки на лезвии ножа из дамасской стали образуется характерный красивый рисунок: волнообразные линии либо следы молота. Нож из дамасской стали имеет очень высокую твердость, и как следствие высокую режущую способность – это значит, что японские ножи самые острые, и при бережном использовании острый край лезвия (кромка) держится долгий период.

Ножи японских мастеров кроме марки стали и материала рукояти делятся на виды в зависимости от назначения, также как и классические кухонные ножи. Но купить японский нож Яксель важно тем пользователям, кто использует специфические виды японских ножей, например: Киритсуке, Деба, Янагиба, Усуба. Они отличаются формой лезвия, как правило, являются разновидностью поварского ножа, и очень часто приспособлены для работы с рыбой, рыбными продуктами, суши их часто используют в японской кухне.

Во сколько обойдется купить нож из дамасской стали в Украине

Нужно понимать, что если вы решились купить нож из японской стали оригинального производства – японские ножи дорогие. Простой поиск цен японских ножей выдаст вам предложения разного ценового диапазона.

Однако цена на хороший поварской нож Яксель начинается от 3500 грн. Если есть интерес купить элитные японские ножи, то нож из премиальной серии в нашем магазине достигает 19000 грн. Японские авторские ножи можно рассматривать как вариант на дорогой подарок. Например, набор ножей в красивой упаковке – оригинальный подарок шеф повару или любителю кулинарного мастерства, цена от 6000 грн.

Японские ножи интернет магазин Yaxell.com.ua к вашим услугам: проконсультируем, поможем с выбором, и даже покажем, если вы посетите Киев японские ножи находятся в нашем шоу-руме. Можно также японские ножи заказать с доставкой по Украине

Лучшие японские ножи для кухни – конечно же Yaxell!

Вы же не оставляли свою тележку просто так, верно?

Просто введіть адресу своєї електронної пошти нижче, і ми збережемо ваші покупки на майбутнє. Хтозна, можливо саме ви отримаєте код на приємну знижку :)

0